Ein Sprung ins kalte Wasser war es, als wir Quereinsteiger den landwirtschaftlichen Betrieb von den überraschten Eltern übernahmen. Die Umstellung auf BIO war für uns ein wichtiges Ziel. Auch die Umsetzung einer Wirtschaftsweise bei der die Bodenfruchtbarkeit im Vordergrund steht, ist uns gelungen. Durch die Biodiversität mit Untersaaten und Zwischenfrüchten können wir aus gesunden Böden gesunde Lebensmittel ernten, um uns Menschen gesund zu ernähren.